马齿苋的做法大全窍门 马齿苋的做法
2023-08-15 14:16:01
互联网
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1、把地里的马齿苋摘下来，慢慢清洗。
2、摘下来，用水冲洗几次，冲洗干净。准备干香。
(资料图)
3、锅里放半锅水，放入清洗干净的马齿苋，开大火，开始焯水。
4、将干香冲洗干净，先切丝，然后切丁，切块。
5、将锅里的水烧开，再煮2-3分钟，将马齿苋焯一下，至熟。
6、拿出来，没必要用冷水冲洗。稍微冷一点的时候，洗干净手，直接用手把马齿苋搓成一团，挤出水分。没有必要把它挤得很干。
7、用刀剁碎，尽量打散，也可以用料理机打。如果没有料理机，就用刀，先切细，再剁。
8、把它剁碎，放在碗里。加盐，少许鸡精，半勺糖，提鲜。
9、锅收拾干净，开大火，倒入菜籽油，热油，稍微滚开。
10、关火，趁热把烧开的菜籽油倒入盛好调料的碗里。
11、利用油的热量，快速搅拌均匀，让调料融化，与马齿苋干混合均匀，即可食用。
12、成品。
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