厨房小家电市场脚步放缓 创新或是未来出路
据奥维云网综合渠道监测数据显示，2023年618厨房小家电部分品类在销售额、销售量上均有所下滑。
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在经历了近三年“风生水起”的发展之后，厨房小家电发展势头所有放缓，未来是否还能迎来新的高光时刻？
厨房小家电市场脚步放缓
近年来，凭借功率小、价格低、外观精美等各种因素，厨房小家电受到消费者的青睐。2020年，受“宅经济”影响，人们居家时间增多，对于厨房小家电的需求也显著增长。
据中国电子信息产业发展研究院发布的《2020年上半年中国家电市场报告》显示，2020年上半年，我国家电市场零售额同比下降14.13%。但多个新兴厨房小家电品类线上销售额增速进一步提高。其中，煎烤机的销售额同比增长超70%，销量同比增长超80%。
在厨房小家电头部企业中，2020年，九阳营业收入同比增长20.02%，净利润同比增长14.07%;小熊电器营业收入同比增长36.16%，净利润同比增长59.64%。
不过，厨房小家电的行情并非一路高歌猛进。从2021年开始，市场就开始逐渐降温。据媒体相关数据显示，2021年包含豆浆机、破壁机等12类厨房小家电零售额共计514亿元，同比下降14.1%。步入2022年，包含空气炸锅在内的13类厨房小家电零售额共计520.3亿元，同比下降6.7%。
近日，据奥维云网(AVC)综合渠道监测数据显示，2023年618厨房小家电品类(电饭煲、电磁炉、电压力锅、豆浆机、破壁机、搅拌机、榨汁机、电水壶、煎烤机(电饼铛、电热烧烤炉、多功能锅)、电蒸炖锅、养生壶、多功能锅、空气炸锅、台式单功能烤箱)共计14品类零售额25.2亿元，同比-19.3%;零售量1116万台，同比-16.5%;均价226元，同比-3.3%。
为何小家电逐渐降温？
据奥维云网发布的《2022年小家电市场总结》中提到，消费者在“宅经济”带动下添置了众多小家电，但后续产生搁置现象。这一现象也让消费者后续购买厨房小家电产品时更加警惕。
位于天津的市民曾女士表示，起先出于厨艺的热爱，以及被众多厨房小家电出色的外观所吸引，她购买了面包机、空气炸锅、电饼铛、破壁机等等一大堆小家电，但是到后来发现，很多厨房小家电在功能上有类似，平常实际上用不到那么多品类，比如面包机和空气炸锅的功能用烤箱也大多能实现。“还有一些小家电使用起来其实也并没有想象中的那么方便。”
2022年，小家电行业发展持续降温。以九阳为例，2022年其录得营收101.76亿元，同比下滑3.45%;进入2023年第一季度，公司报告期内录得营收18.92亿元，同比下滑18.74%。2022年苏泊尔的营收也同比出现6.55%的下滑，录得201.71亿元；2023年第一季度，苏泊尔录得营收49.63亿元，同比出现11.56%的下滑。
同样，新宝股份2022年实现营收136.96亿元，同比下滑8.15%;今年第一季度，其录得营收28.29亿元，同比下滑22.32%。北鼎电器2022年和2023年第一季度的营收也出现了不同程度的下滑。
据中国家电网消息，对于上述小家电企业的业绩表现，产业在线分析师龙飞认为，自2022年以来，小家电尤其是厨房小家电市场经历了整体回调，内销疲软;此外，受制于欧美等地区的需求紧缩，外销市场整体也出现较大幅度下滑。
数据下降背后，小家电企业面临着危机与机遇并存的局面。中国家用电器商业协会秘书长张剑锋对媒体表示，经过一段时间的集中购买，市场趋于饱和，消费速度自然下降。此外，产品本身的生命周期决定了小家电更新换代速度不快。
创新成为企业共识
天津市民曾女士还指出，自己曾经购买过一款破壁机，这款破壁机虽然拥有扫码提供食谱的功能，但跟自己上网搜APP里的食谱也没有太大区别。重要的一点是“这款破壁机破壁之后出的东西并不是非常细腻，还需要再次过滤，如果需要更细腻的破壁机，那花费的价格也更高。”
价格一直是大众购买商品的重要因素之一。据中国家电网信息，有小家电业内人士表示，包括小家电和厨电在内的产品，本身属于增值型家电，如果需求不迫切，消费者会选择推迟或取消这些可选品的购买。另外，就是消费者价格接受程度也在降级，以前他们可能更青睐精品小家电，而现在则更倾向于平价产品。
互联网产业观察者蒙遗善则指出，目前市面上很多小家电在设计上特别具象化，有可能针对的单一或者是特别细化的需求，但这类小家电市场发展程度和市场并未完全培育起来，消费理念尚未成熟，行业没有建立规模效应，因此想要发展也需要一定时日。
此外他还指出，当前一些小家电技术含量并不高，进入门槛较低，一旦进入者增多，产品有可能进入降价竞争的阶段，这样往往会导致投入产出比不成比例。因而，想要将品类做到头部，企业要投入大量资源，但价格战并不能长久，想要脱颖而出，还得在功能、创新上持续进行耕耘。
事实上，创新也成为企业的共识。据经济日报消息，过去一年中，处于小家电头部的苏泊尔、九阳纷纷在厨电、清洁领域推出多款新产品。小熊电器更是推出100多款新品，平均每3天就推出一款新产品。
在蒙遗善看来，厨房小家电乃至整个小家电行业“退烧”并不完全是不好的事情。他认为随着消费者对于品质生活的追求，未来满足细分需求的小家电仍有成长空间。就目前来看，市场需求的暂缓能够让企业去思考，向创新、正规、标准化去发展，随着用户体验和需求得到更好的满足，小家电行业有望迎来更长远的发展。
